La gastronomie française à la fête à Saragosse
- Atelier gastronomique.
Deux professionnels chevronnés, Laurent Delarbre, diplômé de l’université d’œnologie de Bordeaux et de l’École Lenôtre, et Lionel Beylat, diplômé de l’École Lenôtre et demi-finaliste au concours « Meilleurs Ouvriers de France » ont conduit deux journées gastronomiques.
Le raffinement gustatif à la française
Les préparations et dégustations de foie gras, de fromages et de vins, se sont déroulées dans deux espaces du centre de la ville : La Gastroteca, haut lieu de rencontres gastronomiques et le Centro Joaquin Roncal, point d’ancrage des manifestations culturelles avec lequel l’Institut français de Saragosse collabore régulièrement.
Préparation et cuisson du produit phare, savant alliage des saveurs, accompagnement de vins, tout ceci fut exposé et démontré pour permettre à chaque participant d’approcher le raffinement gustatif à la française.
Un public de tous horizons
Cet évènement, annoncé par la radio et par le Periódico de Aragón, grand journal régional, a permis de rassembler un public de tous horizons professionnels, unis par la même curiosité pour la gastronomie française. Au-delà d’un cercle significatif de personnalités du monde de la gastronomie aragonaise, de professionnels de la restauration venus aussi de Jaca et de Huesca, ce sont des participants passionnés par les savoir-faire français en matière d’inventivité gastronomique qui ont assisté à ces ateliers.
- Fois gras préparés lors de l’atelier gastronomique.
Ceux-ci démarrent un cycle programmé pour 2012 qui permettra d’aborder d’autres saveurs, d’autres traditions culinaires et de confronter les pratiques de professionnels des deux pays.
L’institut français de Saragosse en diversifiant ses activités dans des domaines tels que le théâtre, le chant, la création musicale, les arts plastiques etc., espère séduire un public large pour une pratique de la langue, conviviale, dynamique et ouverte à tout public.
Voir le diaporama ci-dessous.
Pour aller plus loin :
Un dimanche gastronomique, le blog de l’hôtel Sauce
Retrouvez les manifestations gastronomiques organisées par le réseau culturel et de coopération dans le monde
Retrouvez les activités du réseau culturel et de coopération en Espagne
Lien utile :
Institut français de Saragosse
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